اپیزود ۱۸ : گیوده: کتایون کمالی ⁩

خواننده : کتایون کمالی

«گیودَه» از خاطرات برگزیده‌ی فراخوان «خاطرات آشپزخانه» مدرسه‌ی خاطره‌نویسی انتگرال گلدار است.

این خاطره درباره‌ی «گیودَه»، یکی از غذاهای سنتی مردم خُنج است؛ شهری تاریخی در جنوب استان فارس که فرهنگ غذایی آن، مانند بسیاری از مناطق جنوب ایران، بخشی از حافظه، آیین‌ها و زندگی جمعی مردم را در خود حفظ کرده است. گیودَه برای خُنجی‌ها غذایی آشنا در مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست و برای بسیاری از خُنجی‌های مهاجر، طعم آن یادآور زادگاه و گذشته است.

مدرسه‌ی خاطره‌نویسی انتگرال گلدار

آموزش، گردآوری و ترویج خاطره‌نویسی، مموآر و جستار شخصی